Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung

Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Füllung


1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 2 EL Tomatenmark 400 g passierte Tomaten, Dose 1 TL getrockneter Oregano Salz 1 Prise Zucker Pfeffer, aus der Mühle 200 g große Muschelnudeln 400 g Spinat 1 Knoblauchzehe 400 g Ricotta 50 g geriebener Parmesan 2 Eier 100 g Mozzarella 8 Basilikumblättchen, zum Bestreuen